Øl-is - Glace à la Biere
Opskrift på ølsorbet med ingredienser som æggeblommer, sukker, øl, mælk og piskefløde. Æggeblommer og sukker piskes sammen. Mælk, fløde og øl koges op og blandes med æggeblandingen. Cremen koges op og tykner, hvorefter den afkøles og køres på en ismaskine.